Una salida educativa no solo refuerza el conocimiento científico-tecnológico, sino que también fortalece la identidad de los jóvenes con su comunidad y promueve un compromiso ciudadano con el desarrollo sustentable.La visita a una ciudad es mucho más que un simple viaje; es una inmersión en la historia, la cultura del trabajo, la industria y la vida de un lugar. Al explorar una ciudad, podemos descubrir las huellas de su pasado, comprender su presente y vislumbrar su futuro.
La presente propuesta pedagógica se enmarca en la necesidad de articular los saberes prioritarios del segundo año de la educación secundaria con las políticas públicas locales, específicamente con el programa “Anfitriones” impulsado por el área de Turismo de la Municipalidad de Coronda y busca integrar los saberes teóricos con la experiencia directa en la Quinta de Frutillas “Tavito“ y la Fábrica “Regional Trade S.A“, transformando el entorno productivo en un aula abierta.
Un especial agradecimiento a Gustavo Ricca, propietario de la quinta mencionada, a la coordinación del área de turismo de la Municipalidad de Coronda y al personal de la fábrica Regional Trade S.A. que tan amablemente recibieron a nuestros estudiantes. Y por supuesto, a los profes y preceptores que coordinaron y acompañaron esta actividad.
Pará los estudiantes, conocer el proceso de producción de la frutilla —especialmente en una región con fuerte arraigo frutícola— representa una oportunidad invaluable para transformar conceptos abstractos en aprendizajes vivenciales y situados. Esta experiencia permite integrar conocimientos de diversas áreas, desde los fenómenos químicos de la tierra hasta la organización social del trabajo, fomentando una comprensión integral de su entorno local.
La articulación entre Físico-Química, Educación Tecnológica y Formación Ética, Ciudadana e Historia, permite abordar la realidad desde una mirada compleja y situada. Desde la Físico-Química, los estudiantes pueden observar los procesos de maduración y las transformaciones de la materia durante el procesamiento de alimentos, vinculando estos fenómenos con el diseño de modelos atómicos y la química del suelo.
En el área de Tecnología, la visita ofrece una oportunidad única para comparar sistemas de riego a escala real, también la evolución de las herramientas y técnicas: del trabajo manual y la tecnificación moderna, como el riego por goteo, el uso de invernaderos y el control biológico de plagas. El impacto histórico de los transportes y la cadena de frio en la globalización de los alimentos, el rol fundamental del trabajo humano en la producción agrícola a lo largo del tiempo. Las migraciones estacionales, la figura de los trabajadores golondrina y la evolución de las condiciones laborales del pasado al presente.
Además, la organización familiar en las chacras o cooperativas agrícolas tradicionales. Finalmente, desde la Formación Ética y Ciudadana, se promueve un análisis crítico sobre la soberanía alimentaria, los derechos laborales y la gestión ambiental, conectando la producción regional con marcos de gobernanza social similares a los estudiados en otras industrias. Historia Social, Trabajo y Migraciones.
